2022年茶艺师（高级）考试试题及答案.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（高级）考试试题及答案 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】( )“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。（A） A、祁红 B、滇红 C、宜红 D、正山小种2、【单选题】( )是低山茶鲜叶应具有的特征。（A） A、节间短 B、节间长 C、新梢肥壮 D、叶色深绿3、【单选题】( )最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。（A） A、印弟安人 B、美国人 C、俄罗斯人 D、日本4、【单选题】( )的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。（A） A、祁红 B、滇红 C、宜红 D、正山小种5、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B） A、和 B、融 C、睦 D、敬6、【单选题】Do you have Dahongpao here?（A） A、Yes,we have. B、Yes,we are. C、No,we did. D、No,we have.7、【单选题】“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于( )。（C） A、综合性展销会 B、大型展销会 C、专题性展销会 D、宣传性展销会8、【单选题】“叶嘉”是苏东坡对( )的美称。（B） A、茶汤 B、茶叶 C、茶杯 D、茶壶 9、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过( )。（B） A、0.2mg/kg B、1mg/kg C、10mg/kg D、20mg/kg10、【单选题】一般红茶采用初沸的水，但金骏眉宜用( )的水。（B） A、75℃～80℃ B、80℃～85℃ C、85℃～90℃ D、90℃～95℃11、【单选题】三道茶中的头道茶经( )冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。（D） A、烘培 B、烘干 C、炒干 D、烘烤12、【单选题】不是紫砂壶优点的一项是( )。（A） A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。 B、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。 C、壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。 D、平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。13、【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。（C） A、汤色加深，汤味变淡 B、汤色加深，汤味变涩 C、汤色变淡，汤味待咸 D、汤色黑褐，汤味苦涩14、【单选题】以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。（B） A、凤凰单丛 B、白毫乌龙茶 C、岭头单丛 D、冻顶乌龙茶15、【单选题】六安瓜片内质的品质特点是( )。（D） A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜16、【单选题】冲泡优质龙井茶的水温应以( )左右为宜。（C） A、75℃ B、80℃ C、85℃ D、90℃17、【单选题】制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。（B） A、茶末 B、青砖紧压茶 C、普洱茶饼 D、闽北乌龙茶18、【单选题】劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是( )。（B） A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解 B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁 C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁 D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼19、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。（C） A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香20、【单选题】四川长嘴壶的长度一般在(