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浅谈酒店成本费用管理与控制 成本费用管理与控制是酒店财务管理的重要组成部分，酒店也不例外。它 不仅是制定各类产品价格的基础，也是反映酒店工作质量高低的重要综合指标。 成本费用控制直接影响酒店的利润水平。因此，对于酒店这种盈利程度不高的行 业来讲，除了加强营销，做好“开源”工作的同时，加强成本费用管理，严格控 制成本费用是酒店财务管理工作的重中之重，也是做好“节流”工作的一项重要 举措。 加强成本控制必须从源头抓起  采购部：（第一道关） 国际酒店采购部直属于财务总监领导，这样做的优点是; 有利于酒店采购成本的控制