4.2蛋白质——综合训练 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.docxVIP

试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 4.2蛋白质 一、选择题（共16题） 1．下列说法或做法正确的是 A．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，它和淀粉互称为同分异构体 B．向鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水，有固体析出，该过程称为蛋白质变性 C．液态植物油在一定条件下可以与氢气反应生成更稳定的人造脂肪 D．取少量蔗糖溶液加稀硫酸，加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖 2．化学与社会、环境密切相关，下列说法正确的是 A．利用CO2合成聚碳酸酯类可降解塑料，实现“碳”循环利用 B．通过煤的干馏、煤的气化和液化等物理变化后可以获得洁净的燃料和多种化工原料 C．我国C919大飞机所用的材料中，尾翼主盒(碳纤维)主要成分是传统无机非金属材料 D．糖类、蛋白质和油脂都属于营养物质，都能发生水解反应 3．下列说法正确的是 A．用碘酒可以检验淀粉是否发生水解反应 B．糖类是多羟基醛和多羟基酮的脱水缩合物 C．纤维素、油脂和蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应 D．鸡蛋煮熟、福尔马林保存标本、医用酒精杀菌消毒和粮食酿酒都涉及蛋白质变性 4．我国四川三星堆遗址距今已有3000~5000年历史，2021年3月20日，三星堆遗址新出土了500多件重要文物。下列文物中主要成分属于有机物的是 A．青铜人面具 B．丝绸 C．陶三足炊器 D．带孔海贝壳 5．某物质的球棍模型如图所示，下列关于该物质的说法不正确的是 A．该物质的结构简式为 B．该物质可以发生加成反应 C．该物质为两性化合物 D．该物质的分子之间可以发生脱水反应 6．年月日，中国科学家在国际学术期刊科学上发表一项重大成果首次在实验室用二氧化碳人工合成淀粉，生物酶催化剂是这项技术的关键因素。以下说法错误的是 A．淀粉和酶都属于有机高分子化合物 B．使用生物酶大大提高了人工合成淀粉的速率 C．催化剂能降低化学反应的反应热 D．人工合成淀粉有利于推进“碳中和”目标的实现 7．下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 自主探究：以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应 B 家务劳动：用白醋清洗水壶中的水垢 乙酸具有挥发性 C 社区服务：用84消毒液对图书馆桌椅消毒 含氯消毒剂具有强氧化性 D 学农活动：用厨余垃圾制肥料 厨余垃圾富含N、P、K等元素 A．A B．B C．C D．D 8．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 9．下列说法正确的是 A．葡萄糖催化加氢生成已醇 B．淀粉和纤维素互为同系物。 C．大豆蛋白在酶的作用下水解生成尿素 D．植物油能发生加成反应和皂化反应 10．下列物质与俗名对应的是 A．氯仿：CH3Cl B．丙氨酸： C．重晶石：BaCO3 D．苏打：NaHCO3 11．化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是 A．“凡铁分生熟，出炉未炒则生，既炒则熟”中的“炒”为氧化除碳过程 B．暖宝宝主要含有铁粉、水、活性炭、食盐等，其原理是利用铁粉与水反应放热 C．用CO2人工合成淀粉，有利于减少农药化肥污染和促进“碳中和” D．“化干戈为玉帛”中的“帛”主要成分是蛋白质，一定条件下水解生成氨基酸 12．2021年10月30日，中国农业科学院饲料研究所联合首钢开了个新闻发布会，宣布我国首次实现了从一氧化碳到蛋白质的合成，具备完全知识产权，并将形成万吨级工业产能。下列对该过成的说法正确的是 A．该合成过程只需要用CO做反应物，不需要其他物质参与 B．CO是一种常见的酸性氧化物 C．蛋白质是一种复杂的无机物 D．近年来中国不断出现的领先世界的高新技术成果，表明了实现中华民族伟大复兴指日可待 13．“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是 A．蛋白质有助于食物的消化和排泄 B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等 C．在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味 D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 14．一种免疫调节剂，其结构简式如图所示，关于该物质的说法正确的是 A．属于芳香族化合物，分子式为C9H11O4N B．分子中所有原子有可能在同一平面上 C．1 mol该调节剂最多可以与3 mol NaOH反应 D．可以发生的反应类型有：加成反应、取代反应、氧化反应、聚合反应 15．缬氨毒素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状