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PAGE . 大学本科课程《基础生物化学》各章练习题及答案 第一章 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链〔R〕的 大小分为 侧链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 性；而后一类氨基酸侧链〔或基团〕共有的特征是具有 性。碱性氨基酸〔pH6～7时荷正电〕有两种，它们分别是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是