2015年秋季学期小学生杜绝野生菌中毒的主题班会.docVIP

闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌那么有菌固有的香味，无异味。 变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之那么无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。 牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌外表，如果牛奶在其外表上发生结块现象，那么可能有毒。 三、食用野生菌中毒主要有三方面原因 〔1〕误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余种。比方有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无发觉地将其采回来。人如果吃了，悲剧自然就不可防止地发生。 〔2〕加工环节出现失误。加工可食用野生菌的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。 〔3〕一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容易导致中毒。 3.有毒野生菌中毒有那些表现 〔1〕胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。 〔2〕神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏期6-12小时。中毒病症除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。 〔3〕溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。潜伏期6-12小时。除急性胃肠炎病症外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血病症。严重者可致死。 〔4〕肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。毒素耐热、耐枯燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损害。潜伏期6小时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神病症期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率很高。 四、野生菌中毒后如何采取紧急自救 食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反响。中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施： 一是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。 二是让患者饮用少量糖盐水，补充丧失的体液，防止中毒者脱水导致休克。 小结。 2021年豪沟小学秋季学期小学生 杜绝野生菌中毒的主题班会教案 二年级：万颖 教学内容：让学生了解野生菌，禁止食用野生菌。 教学目标： 知识与技能： 1、通过学习野生菌知识，让学生充分了解野生菌的危险。 2、让学生明白食用野生菌严重性和危害性，自觉禁止食用野生菌。 通过学习实践，掌握防野生菌的根本知识，加深对野生菌认识平安意识。 情感态度与价值观： 培养学生自我生存、防护能力，使学生平安、健康地成长。 教学重点： 树立禁止食用野生菌观念。认识食物中毒对人体的危害。 教学难点： 通过学习掌握禁止食用野生菌，远离不平安食品，增强平安意识。 教学过程： 一、谈话导入 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、保护，似乎并不存在什么危险。但是，家庭生活中仍然有许多意外事情需要备加注意和小心对待。否那么，很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食用野生菌容易出现的危险。 一、野生菌一般常识 野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也会出现全身无力的现象。 1、如何区分有毒野生菌 一般来说，毒菌的颜色比拟鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以识别： 观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。 闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌那么有菌固有的香味，无异味。 变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之那么无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。 牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌外表，如果牛奶在其外表上发生结块现象，那么可能有毒。 2、有毒蘑菇中毒有那些表现？ 根据毒素成分，中毒类型可分为4种： 〔一〕胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。 〔二〕神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏期