食品原材料验收制度.docxVIP

下载本文档

54
0
约小于1千字
约 1页
2022-03-16 发布于浙江
举报
版权申诉

食品原材料验收制度.docx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

食品原材料验收制度 1、验收人必须是由餐饮部制定培训上岗人员，所有采购物品必须验收后方可进入餐厅使用。 2、根据餐厅申购单上的品名、规格、等级、包装外观对供应商或采购人配送物品进行仔细核对，如不相符拒收并上报部门管理人员。 3、食品及原料的重量未达申购所需要求，可拒收并及时办理退货或补货换货手续。 4、食品及原料的质量未达申购所需要求，如发现有变质、腐烂、异味、注水、新鲜度不符可直接拒收。 5、食品原料验收合格后，将验收品名、数量登记验收单上签字，并将验收后物品分类送至厨房加工或仓库、冰箱存放。 6、固定包装食品及原料、调料品验收必须检验数量、规格、生产厂家、厂址、商标、生产日期、保质期等。 7、固定包装食品及原料、调料品如发现无生产厂家、地址、商标者、或有但不详不全者，食品有效期已过期或已变质，食品品牌与生产厂家不符，食品包装变形或出现膨胀，食品非餐厅申购所需的直接拒收。