养老院颐养院养老机构食品安全管理制度汇编.pdfVIP

养老机构食品安全管理制度汇编 1、食品安全管理人员制度 一、养老机构设立食品安全管理机构，应配备专兼职食 品安全管理人员。 食品安全管理人员的任命，应有正式文件或其他证明材 料。食品安全管理人员应当在食品安全管理、评价考核和奖 惩等方面获得充分授权。 食品安全管理人员应按规定参加食品安全培训。餐饮企 业的食品管理人员应当接受考核，合格后方可上岗。 二、食品安全管理人员主要承担以下管理职责： （一）负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度， 明确各岗位的食品安全责任，强化