公共营养师三级技能真题汇编.pdfVIP

一、现有一位家长带儿童前来进行营养咨询，该儿童疑有缺铁性贫血 (35分) 1 请您设计一张 24 小时膳食回顾调查表来进行膳食调查 2 您准备如何进行缺铁性贫血的调查与判定？ 3 如果该家长回忆食物的数量有困难，您将如何进行调查？ 4 请提供饮食指导性意见。 2 缺铁性贫血的调查与判定（19 分，具体分值见各小点） 1） 获得相关信息 4 分 （1)个人一般情况，包括年龄、性别、籍贯等。 (2)膳食史，最近饮食是否规律，食欲如何，既往常摄取的食物种类等。 (3)个人健康状况基本资料：有无患病如胃肠道慢性疾病及手术史、肝病