人教版2022年七年级下册生物第4单元金牌学案.docxVIP

第三节 合理营养与食品安全 【学习目标】： 1.举例说出什么是合理营养 2.关注食品安全. 3.尝试设计一份营养 合理的食谱. 4.认同环境保护与食品安全之间的统一性. 【重点、难点】： 重点： ①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义； ②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 【学习过程】： 一、自主学习 1.来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。 不吃早饭合理吗？ 。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ 2.不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 3.不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ 易患 ； 饭菜盐多合理吗？ 。易患 。4.为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。 二、合作探究，交流展示： 学习任务一：小组探讨 生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。 学习任务二：小组探讨 1.购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？ 2.怎样判断包装 食品是否过了保质期？ 3.购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 三、课堂总结：合理膳食，食品安全。 四、拓展延伸： 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。 五、反馈检测 1.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A.体生长发育必需的物质B.主要供能物质C.容易消化的物质 D.有机物。 2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A.豆类、糙米，全粒谷物。B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果。 课后反思：  第二节 消化和吸收 【学习目标】：1.描述人体消化系统由哪些器官组成的。 2.描述食物的消化过程。 3.分析小肠的结构与功能相适应的特点。 【重点】：1.人体消化系统的组成。2.食物的消化过程。 【难点】1.记住人体消化系统的组成。2.记住食物的消化过程。 【学习过程】： 第一课时（食物的消化） 一、自主学习 阅读教材内容完成知识要点标记，以小组为单位自主完成 1.消化： 的过程。 2.人体的消化系统是由 和 两部分组成。 其具体的组成器官请你根据填写下面的表格 口腔 、咽 食道 ______ ______ ______ 消化系统 ______ 的组成 肛门 _______ （分泌______,含__________________ ） _______ （分泌______,含__________________________） ______ _______ （分泌______,含________________________ _） _______ （分泌_____，含__________________________） _______ （分泌______,含_________________________） 二、合作探究 （一）探究：馒头在口腔中的变化 趣味导读：取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会 儿会变甜，你知道为什么会这样吗？ 根据下表列出的实验 方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。 试管编号 1号 2号 3号 馒头形态 等量馒头碎屑 等量馒头碎屑 等量馒头块 清水或唾液 2亳升唾液 2毫升清水 2亳升唾液 搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 放在37 ℃水中恒温10分钟