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药物化学 维生素类药 水溶性维生素 维生素C 维生素C • L-(+)-苏糖型 －2,3,4,5,6-五羟基-2-己 烯酸-4-内酯,又名抗坏血酸。 维生素C 结构特点 △ 含六个碳原子的多羟基化合物; △ 两个手性碳 ，4个光学异构体; △ L-(+)抗坏血酸的活性最高; D-(-)-异抗坏血酸的活性仅为1/20; D-(-)-抗坏血酸和L-(+)-异抗坏血酸几乎无效。 维生素C 理化性质 • 本品为白色结晶或结晶性粉末,无臭 ，味酸 ，久置渐变微黄。 • 故应避光、密闭保存。 • 本品易溶于水 ，略溶于乙醇 ，不溶于乙醚或三氯甲烷。 维生素C 理化性质 互变性 • 在水溶液中可发生互变异构 • 主要以烯醇式存在 • 两种酮式异构体中，2-氧代物较3-氧代物稳定 ，能分离出来 ，3-氧代物极不稳定 ，易变成烯 醇式结构 维生素C 理化性质 酸性 • 分子中含有连二烯醇结构 ，呈较强的酸性。 --C-2上的羟基酸性较C-3上的羟基弱 ，可与C-1的羰基形成分子内氢键 ； -