食品雕刻评分表(裁判用).pdf

江西省首届农民工职业技能大赛 食品雕刻操作技能竞赛准备通知单（考场） 1 根据食品雕刻的需要，比赛场地应设在场内进行，要求 通风干净，赛场四周无噪音以确保选手的正常操作。 2每间操作间应安排选手8名，每人所用空间应不小于1 平方米。 3 选手所使用的台面应牢固平整，台面应配好菜板和白色 毛巾，方便选手操作使用。比赛场地应取水容易，每间操作间应 有垃圾桶3个以上确保卫生干净。 江西省首届农民工职业技能大赛