茶艺基础知识.ppt

茶 艺 鉴 赏 ;第一节 茶叶分类; 茶 叶 分 类;绿茶;茶艺基础知识;红茶;黑茶; 青茶;黄茶 ;白茶;再加工茶;第二节 茶艺分类;1、同一原则;单壶泡法;盖碗泡法;2、个性原则;如：服饰不同、风格不同;3、功能原则;观赏性;宗教性;实用性;二、茶艺的分类;乌龙茶茶艺;花茶茶艺;红茶茶艺;2、按饮用者的行为喜好分类：;佤族烤茶;彝族养生茶;3、按年代、表现形式、地域社会阶层、操作人分类：;宫廷茶艺;禅茶;4、按饮茶器具来划分：;5、以民族、民俗来划分：;蒙古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶，客家擂茶、惠安女茶俗等。;云南彝族烤茶;5、以国家来划分：;日本茶道;第三节 茶具分类;器为茶之父，水为茶之母。 有好茶，须要：妙器 + 真水。 “宜砂景瓷” 紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器宜景德镇产的最好。 ;;;一、茶具的种类;常用茶具的特点与性状;宜兴紫砂壶 ; 宜兴紫砂陶，始于北宋，盛于明清，而且，使用越久，紫砂壶越是光润。因而，史书上留下了“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡（宜兴古称）”的评语。 宜兴紫砂壶品种数以万计，造型各异，紫砂壶就其造型来说，主要分为四大类： 一 几何形体造型 ;;四 仿古代器皿造型 ;造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且