酒吧筹备计划书.docVIP

酒吧筹备计划书 酒吧筹备计划书(2008-05-15 02:52:06)标签:酒吧 娱乐 酒吧筹备计划书 (总投资80W) 首先进行市场考察调研，确定酒吧经营类型方向，了解竞争者、客户及周围环境的情况。目前您们已经确定的大致的方向，上述工作应该有进行过了，但以后还需进一步了解。 经营面积:200平方。 经营目标:日销售2万，月销售60万。 设置部门:1.总经理办公室 2.营销部3.演艺部4.酒水部5.服务部6.保安部7.财务部8.保洁部 部门的职位数字待进行周围环境和市场调查后确定会比较准确。筹备开始时要基本确定下来。 经营核算:酒吧的核算比较简单，成本比较固定。 毛利:(月销售60万乘以毛利率65%)约39万 经营纯利:减去人员工资和场租、水电、税金等约20——26万。(以月销售60万为例) 开业前的具体工作计划: 1. 场地选址。交通便利等基本条件不用说，值得提醒的要注意场内的消防，场外停车和噪音问题。 2. 酒吧设计和装修。在房子定下后马上就可以进行设计，这需要5天左右的时间。装修尽量控制在40天内。酒吧的设计和装修是耗资的重头，资金控制在30左右为合适。 3. 设备购置: 1).音响灯光和相关设备的订购，在设计图纸定下后就可进行，音响灯光的设计要考虑声场和美观的，音响公司会根据图纸合理设计的。这块的费用也是大头，质量要好，资金得控制在30万左右 2).酒吧的家具桌椅采购，宜从厂家直间订购。按酒吧的风格应该采用木质家具。提前25天以上定够较好。因为厂家安排和生产需要时间，木头要烤干的。 3).酒吧酒水采购。尽早的联系各类酒水供应商。开业前15天确定酒吧经营的主要酒水。 谈好合作方式。 4).吧台设备和酒吧用品用具以及各种器皿。开业前2天全部入库。 5).办公设备和用具用品，印刷品等。 4.人员的招聘及培训。公司规章制度的制定。 1).前期参与筹备的管理和工作人员现在到位，方便各项筹备工作的开展。 2).各部门人员招聘,现在就开始招聘。制作招聘方案和广告。 3).培训。提前25天培训。 4).制度的制定。这是一个较长的时间的问题，指好后还需修改。 5.酒吧广告、宣传，开业活动策划。提前30天开始。 由于时间和各方面原因就这么简单说说，更多具体内容到时面谈,特别是酒吧经营方式的事宜