西南大学22春[1313]《作物品质分析技术》在线作业.docxVIP

单项选择题 1、糯稻米的直链淀粉含量一般为（??）。 0%-2.0%?? 3%-9% 11%-14% 13%-15% 2、精米的淀粉含量大约为（??）。 77%? ? 50% 60% 40% 3、稻米外观品质中，表示米粒大小的指标是（）。 E. 十粒重 千粒重 百粒重?? 单粒重 4、粉质仪记录器自动描绘一条特殊曲线，称为（）。 双曲线 粉质图?? 抛物线 拉伸曲线 5、米胶延展法测定稻米胶稠度时，米胶长度的单位是（）。 分米 毫米?? 米 厘米 6、淀粉可分为直链淀粉和（??）。 折叠淀粉 长链淀粉 短链淀粉 支链淀粉?? 7、小麦籽粒在解剖学上分为三个部分，即麦皮、胚乳和（）。 根 果皮