连锁企业门店运营管理职业等级标准（2021年）.pdfVIP

连锁企业门店运营管理 职业技能等级标准 标准代码：530040 （2021年2.0版） 江苏京东信息技术有限公司 制定 2021年12月发布 目录 前 言 1 1 范围 2 2 规范性引用文件 2 3 术语和定义 2 4 适用院校专业 3 5 面向职业岗位 （群）4 6 职业技能要求 5 参考文献 13 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构 和起草规则》的规定起草。 本标准起草单位：江苏京东信息技术有限公司、广州番禺职业技术学院、宿 迁电子商务产业园区、北京神州优品电子商务有限公司、深圳百果园实业 （集团） 股份有限公司、深圳天虹商场股份有限公司、珠海市丝域连锁企业管理有限公司、 名创优品 （广州）有限责任公司、常州工程职业技术学院、枣庄科技职业技术学 院、南京商业学校、宿迁技师学院、马鞍山职业技术学院、山西财税高等专科学 校、中山职业技术学院、顺德职业技术学院。 本标准主要起草人：张前程、谭福河、童丽、门洪亮、万昌昌、李仁璞、谷 道宗、张利海、刘后举、王磊。 声明：本标准的知识产权归属于江苏京东信息技术有限公司，未经江苏京东 信息技术有限公司同意，不得印刷、销售。 1 1 范围 本标准规定了连锁企业门店运营管理职业技能等级对应的工作领域、工作任 务及职业技能要求。 本标准适用于连锁企业门店运营管理职业技能培训、考核与评价，相关用人 单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则》 第1部分：标准的结构和编写 GB/T 16868-2009 商品经营服务质量管理规范 GB/T 10465-2008 连锁经营术语 SB/T 10959-2013 零售企业服务管理规范 3 术语和定义 国家、行业标准界定的，以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 连锁经营 Chain operation 经营同类商品或服务，使用统一商号的若干店铺，在同一总部的管理下，采 取统一采购或特许经营方式，实现规模效益的组织形式。 3.2 店铺 Outlet 连锁企业经营管理的基础，按照总部的指标和服务规范要求，承担日常销售 业务，又称门店。 3.3 零售业态 Retail formats 零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合，根据其经营方式、商 品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定经 营场所等因素，而形成的不同经营形态。 3.4 品类管理 Category management 2 零售商和 （或）供应商把所经营的商品根据消费者的需求分成不同的类别， 并把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关的活动， 它通过强调向消费者提供超值的产品和服务来提高企业的运营效果。 3.5 商品陈列 Visual merchandising 商品陈列指以产品为主体，运用一定艺术方法和技巧，借助一定的道具，将 产品按销售者的经营思想及要求，有规律地摆设、展示、以方便顾客购买，提高 销售效率的重要手段。 3.6 顾客要求 Customer requirements 顾客明示的、暗示的、潜在的需求和期望。 3.7 顾客满意 Customer satisfaction 顾客对其要求已被满足程度的感受。 3.8 供应链 Supply chain 产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商、生产商、分销商、零售商以 及最终消费者等成员通过与上游、下游成员的连接组成的网络结构。 4 适用院校专业 4.1参照原版专业目录 中等职业学校：连锁经营与管理、市场营销、商品经营、电