初中生物知识点《合理营养和食品安全》.docVIP

初中生物知识点《合理营养和食品安全》 合理营养： 为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。 食品安全： 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品污染： 食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染，另一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染、细菌、霉菌以及寄生虫卵等侵染蔬菜、肉类等食品后，都会造成食晶污染。 化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化肥、农药，是造成粮食、蔬菜、水果化学性污染的主要原因。 养成良好的饮食习惯： ①不偏食、不挑食。偏食，挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。 ②一日三餐，按时按量进餐。早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占30％、40％和30％。不暴饮暴食，也不过度节食。 ③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。 食物中毒： 食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中非细菌性食物中毒又可分为化学性食物中毒和有毒生物食物中毒。 ①细菌性食物中毒——由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。  ②化学性食物中毒——由于出了混入有毒化学物质（如农药，砷，汞等