墨西哥十一种辣椒.docxVIP

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2022-04-08 发布于天津
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辣椒的世界无边无际，这种原生于南美的小型灌木果实，是世界上栽培范围最广大的辛香料，刺激痛辣的快感收服世界各地。从中南美洲到东南亚、印度、中东、北非等地，辣椒属于相当普遍的作物；另外在中国四川与湖南也是重要精髓食材，然而，至今仍属墨西哥辣椒栽培体系最是完整高明，并将辣椒深深植入各种料理中。由于墨西哥辣椒种类繁多，同个品种于新鲜或干燥状态各有不同名称，甚至地区不同也会延伸出地方说法，透过墨西哥料理专家AlexStupak与JordanaRothman的介绍，认识十一种即便是在美国也能找到的墨西哥辣椒： ANCHO安丘辣椒深褐色、三角形，安丘辣椒其实是彻底熟透并干燥的波布拉诺辣椒(po