项目部食堂管理制度.docxVIP

PAGE PAGE 1 项目部DP05食b_205_2堂15TC005管092-661理解决方案制度 一、 总则 1、为加强项目部食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量， 特制定本制度。 2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安 全操作管理及员工就餐管理。 3、本制度适用于项目部职工食堂及全体员工。 二、食堂财务预算及物品管理 1、食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预 算，报总经理审批。 2、食堂采购员应严格按预算支出，认真执行项目部财务制度，超预算支出 应事先草拟支出计划，报批后实施。 3、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每隔一周结 算一次餐费，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。 4、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用， 不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。 5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、 包干管理。 6、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食 堂采购员提出处罚建议。 三、食堂进货管理 1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期 DP05b_205_215TC005 092-661 解决方案 DP05b_205_215TC005 092-661 解