生物化学(第二版) 全册电子教案.docVIP

《 生物化学 》课程教案首页 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 绪论 课型 考试 授课地点 ●多媒体教室○企业○专业教室○实训室 教学目标 1.掌握生物化学的概念、研究内容，使学生对本学科有一定的了解。 2.了解生物化学的学习方法。 3. 培养理论联系实际、实事求是的工作作风和科学严谨的工作态度。 4. 培养自主学习能力。 学习内容 1．生物化学的概念和任务 2．生物化学的发展简史 3．生物化学与药学 4．学习方法 重点难点 1. 生物化学的研究内容 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ○项目教学 ○任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他 案例 素材资源 ●文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材●视频素材○动画素材 ○图形/图像素材○网络资源○其他 教学设计 1.提问，引入新课；5分钟 2. 教师简介生物化学的概念、研究内容；20分钟 3．学生阅读“生物化学的发展简史”，讨论、总结出主要内容，让学生上台讲解；20分钟 4．教师总结穿插看视频；40分钟 5.学生自学；5分钟 学习评价 ●行为表现 ●课堂作业 ○测验测试 ○制作作品 ○其他 作业题目 学生分组，准备讲解--肽，做PPT 双语教学 授课 步骤 时间 内 容 备注 问题引入 5分钟 人为什么要吃饭？为什么要吃糖、脂肪、蛋白质和维生素等，这些物质进入体内如何转化，人的生命力是什么，是怎么生成的？ 从问题引入，激发学生兴趣 任务分配 5分钟 1．掌握生物化学的研究内容 2．了解生物化学的发展史。 3．明确生物化学在各学科中的地位，激发学生学习热情。 4．了解生物化学的学习内容和学习方法。 讲解 30分钟 还原型谷胱甘肽第一章 绪论 还原型谷胱甘肽 生物化学（biochemistry）的内容 涵义 ----生物学与化学交叉而产生的一门边缘学科，是运用化学、物理、免疫及生物学的理论和方法研究组成生物体的基本物质的化学组成、理化性质、结构与功能的关系以及这些物质在体内的变化规律及其与生理功能之间的关系，是在分子水平上阐明生命现象的本质一门学科，是一门研究生命的化学的科学，又称为生命的化学。 二、研究内容 生物体的化学组成、分子结构、理化性质、结构与功能的关系 从生物学的角度讲，细胞是生物体基本结构与功能单位。 细胞膜：选择透过性膜，小分子可通过，大分子不能。 细胞 细胞核：遗传物质储存和复制的场所。 细胞质：生命代谢活动的主要场所。由基质、各种细胞器（核糖体、线粒体、质体、高尔基体等）构成。 从化学的角度讲，生物体内的物质分为有机物和无机物两大类。 无机物有水和无机盐，在生物体和细胞的成分中，水是含量最高的化合物，一般细胞或机体内水的含量在50%以上，甚至可达99%。新生婴儿中体内水的含量约占80%、而老年人则可能下降至55%，人体的含水量随年龄增长而减少。因此如果没有水，生命活动将无法进行。 重要的有机物主要是蛋白质（包括酶）、核酸、糖类、脂类等，他们是生物体内特有的大分子，叫生物大分子。这些物质种类繁多，结构复杂，但其结构有一定的规律性，都是由许多小分子按一定的顺序和方式连接而成的多聚体，分子量由几千到上百万不等。构成聚合物的小分子叫单体，如： 蛋白质——氨基酸（肽键） 核 酸——核苷酸（磷酸二酯键） 多 糖 ——单 糖（糖苷键） 它们是组成生命体的基本物质，要研究生命，首先要对这类分子的化学组成、结构、性质进行分析。这是认识生物体的物质基础。 物质代谢及其调控 物质代谢又叫新陈代谢，是生命体的基本特征之一。生命体的基本物质不断地进行复杂多样而又有规律的化学变化，并与周围环境不断地进行物质交换和能量交换。新陈代谢一旦停止，生命就结束。 生命体具有精密、完善的代谢调控机制，使新陈代谢能有序地进行，使各组织器官的功能得以正常发挥。一旦调控机制受到破坏，人体就会表现出疾病。所以物质代谢及其调控是生物化学的中心内容。 遗传信息的储存、传递和表达 DNA复制，即遗传信息的传递；DNA转录成RNA，再指导蛋白质的生物合成，完成遗传信息的表达。这是现代生化的研究内容。 第二节 生物化学的发展 生物化学是一门较年轻的学科，在欧洲约在160年前开始，逐渐发展，一直到1903年才引进“生物化学”这个名词而成为一门独立的学科。但发展历史却很悠久，在我国，其发展可追溯到远古。 一、古代生化的应用 我国古代劳动人民在饮食、医、药等方面都有不少创造和发明。 1.饮食方面：公元前21世纪（4000年前），我国人民已能造酒，作酒必用曲，故称曲为酒母，又叫做媒，与酶通，是促进谷物中的淀粉转化为酒的媒介物，现在将促进生物体内化学反应的媒介物（即