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db33- 333.3-2019 无公害竹笋 第3 部分 质量安全要求 本部分5.2 为强制性条款。 DB33/333-2006 《无公害竹笋》分为三个部分： ——第１部分：产地环境要求； ——第２部分：生产技术规程； ——第３部分：质量安全要求。 本部分为DB33/333-2006 《无公害竹笋》的第３部分。 本部分代替并废止DB33/333.3-2001 《无公害竹笋质量要求》 本部分与DB33/333.3-2001 《无公害竹笋质量要求》相比主要变化如下： ——根据GB2762-2005 《食品中污染物限量》、GB2763-2005 《食品中农药最大残留限量》的规定， 部分安全限量指标作了相应调整； ——为强调高毒农药在某些农作物上的禁用，原标准中的不得检出，更改为其方法的测定限； ——检测项目作了部分调整； ——删除了无公害竹笋质量分级参考指标的技术要求。 本部分由浙江省林业厅提出并归口。 本部分起草单位：浙江省林学会、安吉县林业局、临安市林科所、浙江省林科院、浙江林学院、德 清县林技站、临安市森防站、浙江省林产品质检站。 本部分主要起草人：陈天霞、陈建寅、肖新方、周骋、何钧潮、华锡奇、金爱武、周云娥、胡国良、 周晓丽、柴振林。 无公害竹笋 第3 部分:质量安全要求 1 范围 本部分规定了无公害竹笋产品的质量安全要求、检验方法、检验规那么、包装、标志、标签、运输 与贮存。 本标准适用于浙江省内生产和销售无公害竹笋〔商品鲜笋〕。 2 规范性引用文件 以下文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 〔不包括勘误的内容〕或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.15 食品中镉的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.33食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定 GB/T8170数值修约规那么 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 DB33/T333.1-2006无公害竹笋第１部分：产地环境要求 DB33/T333.2-2006无公害竹笋第２部分：生产技术规程 3 产地环境要求 应符合DB33/T333.1-2006的规定。 4 生产技术规程要求 应符合DB33/T333.2-2006的规定。 5 质量安全要求 5.1 外观要求 产品应具有该竹笋可采食的应有的特性。要求大小适中，笋体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好、无 腐烂、无霉变、无异味、无影响食用的病虫为害。 5.2 卫生指标 应符合表1的规定。 表1 卫生指标 序 项目 〔最大残留限量〕指标 1 铅〔以Pb计〕,mg/k ≤0.3 2 砷〔无机砷计〕,mg/k ≤0.05 ３ 镉〔以Cd计〕,mg/k ≤0.1 ４ 汞(以H 计),mg/k ≤0.01 ５ 敌敌畏,mg/k ≤0.2 ６ 乐果,mg/k ≤0.5 ７ 溴氰菊酯,mg/k ≤0.5 ８