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2022河南省直事业单位公基考试真题
一、第一部分 常识判断 （根据题目要求，在 个选项中选出一个最恰当的答案。）
1、下列食品中，不属于发酵类食品的是 （ ）。
A ． 白酒
B． 饼干
C ． 面包
D． 腐乳
《正确答案》
B
《答案解析》
B项，发酵类食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。我们现在常吃的发酵类食品主要有谷物发
酵制品 （甜面酱、米醋、米酒、馒头、面包等）、豆类发酵制品 （豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等）和乳类发酵制品
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