东莞石碣富盈雅高美爵酒店会议服务提升策略.docVIP

东莞石碣富盈雅高美爵酒店会议服务提升策略 摘要：会议业的迅速发展为酒店提供了新的市场机会，满足会议客人的需求是酒店会议服务的宗旨，提升酒店会议服务质量成为酒店提升自身竞争力的关键因素。文章通过在东莞石碣富盈雅高美爵酒店七个月的实习经历，结合大量资料的整合分析，通过对富盈雅高美爵酒店的机构设置、人员流失、服务水平、设施设备方面的分析，发现酒店会议服务的不足之处，并针对问题提出具体的解决对策，如通过完善组织结构，增强员工归属感，提升服务水平，完善设施设备提高东莞石碣富盈雅高美爵酒店的会议服务质量。 关键词：富盈酒店；会议服务；问题；策略 一、酒店会议服务概述 （一）酒店会议服务界定 1、酒店服务的含义 一种观点认为酒店服务，是指通过酒店员工的行为最大程度地满足顾客的需求以及由此带来的饭店与顾客之间互相活动的结果。[1]这里人的行为具体包括：酒店员工与客人的直接接触、员工借助有形的媒介与客人的间接接触（例如酒店 服务）、以及饭店内部的协调、管理和激励等活动。另一种观点认为酒店服务是指酒店以其设施、设备等有形产品为依托或基础，通过酒店员工活动，满足客人的精神和物质方面的需求。 2、酒店会议服务的含义 对比以上对服务以及酒店服务的理解，从顾客的角度出发，我们可以把酒店会议服务理解为：酒店会议服务是顾客通过其酒店会议服务设施和其他设施所得到的有形和无形收益的完整组合。[2]在这个观点中