2022高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案.pdf

2022 高考中考期间餐饮服务食品安全保障 工作方案 为确保 2022 年我县高考中考安全、平稳、有序进行， 防止食物中毒等突发食品安全事件的发生，让广大考生顺利 地参加高考中考，结合当前我县疫情防控实际情况，特制订 本工作方案。 一、工作目标 ， 预防为主”的方针， 做好疫情防控工作 认真贯彻执行 “ 加强各高考中考考点以及有考生用餐的学校食堂及周边餐 饮单位的食品安全监管 预防群体性食物中毒和其他食源性 ， 疾病的发生，确保高考中考期间学生驻地单位的餐饮服务食 品安全，消除隐患。 二、组织机构 成立 XX 县 2022 年高考中考期间餐饮服务食品安全保障 工作领导小组，负责考试期间餐饮服务食品安全保障工作的 组织领导、协调人员及车辆的调配等工作 落实各项餐饮服 ， 务食品安全监督工作保障措施。 组长 XX : 副组长: XX 成 员:灯 各市场监管所所长 ( 设在局食品餐饮监管股 ） 领导小组下设办公室， ， X 兼任 办公室主任，成员为 XX 及各所联络员，负责高考中考餐饮 、 、 、 服务食品安全保障工作的协调 督查 信息收集 信息报送 、 应急处置协调等工作 同时成立督查组，组成人员为 XX，督 。 查组负责对各驻点单位进行督查。 三、工作措施 (一)制定工作方案，明确分工(5 月 15 日前） 2022 年高考全县共设 4 个考点 县中学、 县实验中 AX XX 学、XX 中学、XX 县第一中学。 (二)高考中考前隐患排查(5 月 20 日前和6 月 23 日前） 各市场监管所通过电子监管系统开展“ 年高考中考 2022 ” 期间学校食堂食品安全专项检查 。6 月 5 日前完成对高考 各考点食堂、有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位进行检 查、培训、整治工作，6 月 23 日前完成对中考各考点食堂、 有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位进行检查、培训、整 治工作。 组织执法人员对考生就餐的餐饮服务单位进行检查，排 查安全隐患。一是检查学校负责人履行食品安全第一责任人 职责情况，餐饮服务许可情况，从业人员健康证明、食品安 全知识培训和建立档案情况。二是疫情防控工作情况，从业 人员晨检、食堂环境消毒、餐饮具清洁消毒、供学生饮用的 - 2 - 开水容器定期清洁消毒等情况。三是餐饮加工制作、销售、 服务过程的食品安全情况。四是食品、食品相关产品进货查 验和索票索证制度及执行情况，制定食品安全事故应急处置 制度及执行情况。五是食品原料、半成品、成品、食品添加 剂等的感官性状、产品标签