酶工程重点(南林大).pdfVIP

* 考试题型：1、选择 2、填空 3、名词解释 4、简答 5、论述 酶工程重点 1.酶催化作用的特点 （1）只能进行热力学上允许进行的反应； （2）可以缩短化学反应到达平衡的时间，而不改变反应的平衡； （3）通过降低活化能加快化学反应速度。 * 活化能：在一定浓度下，1mol底物全部进入活化态所需要的自由能（kg/mol） 2.米氏方程的推导 酶促反应：（1）酶与底物作用，形成酶-底物复合物：E + S k1 [E   k 1 （2）酶-底物复合物分解形成产物，释放出游离酶：[ES] k2 E + P