2022年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案.pdf

2022 年高考 学考、中考期间食品药品安全 、 保障工作方案 为了确保我县广大考生在 年高考、学考 中考 （ 2022 、 以 下简称三考）期间的饮食用药安全，根据县招考委员会的工 作安排，结合我局实际，制定本方案。 一、工作目标 排查三考考点及食宿学校食堂、医务室及周边餐饮单位 的食品药品安全隐患，预防和杜绝食物中毒、食源性疾病及 药害事件的发生，确保三考工作顺利进行。 二、组织领导 为做好今年的三考食品药品安全保障工作，县局决定成 立 2022 年高考学考食品药品安全保障工作领导小组，由局 长 XX 任组长，副局长 )(X 任副组长，XX 为成员，负责 2022 年三考期间食品药品安全保障工作的组织领导。 同时成立饮食安全监督检查工作小组，由副局长 XX 任 ( ） 组长， X 为成员，负责考点及食宿点的食堂、食品店及周边 饮食店的监督检查工作。 三、任务分工 为做好今年的三考期间食品药品安全保障工作，我局继 续采用明确任务、突出重点、驻点值守、现场监管的工作措 施，主要任务是： 1、详细了解考点及食宿学校食堂供餐计划安排，包括 就餐人数、就餐地点 拟供食谱 （ ） ； 、 含饮料 等 所有考生和 考务人员就餐食谱一律进行审核，对易污染的食品进行必要 ， （ 的检测 确保涉考食品的安全。 由学校食品监管股负责， 责任人：XX) 2、督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生 操作规程培训。 （ ，责 由学校食品监管股及驻校监督员负责 任人： ) XX 、 、 （ ）是 3 检查所用的食品原料 半成品及成品 含饮料 ， （ 否符合食品安全要求 是否索取了相关的合格证件。 由驻 校监督员负责，责任人：XX) 4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷 ； 消毒设备运行是否正常 餐饮具和盛放直接入口食品的容器 能否保证用前洗净、消毒 保持清洁 （ ， ， 。 由驻校监督员负责 责任人：XX) 由学 5、检查食品从业人员的个人卫生及健康状况。 （ 校食品监管股及驻校监督员负责，责任人：XX) 、 （ 6 检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染。 由 - 2 - 驻校监督员负责，责任人 XX) （ ） 7、对学校饮用水