厨房工程设计要点说明.pdfVIP

厨房设备工程设计要点说明 一、方案设计说明（设计要素） 项目情况说明：(厨房设备工程设计需提供以下基本信息）  项目类型(酒店、会所、学校、政府单位、工厂、医院、餐饮加工中心等）;  设计就餐人数（最大人数、平时人数及就餐批次）;  用餐类型(中餐、西餐、料理、自助餐、售卖（一站式、流动式）等；菜系及菜品数量如几荤、 几素、汤、饭、粗粮、水果、果汁、咖啡、调料等）；  用餐时段（早、中、晚)；  项目档次（高档：功能性产品材质特优级，SUS304 不锈钢厚度 1.5mm及以上，外购件