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厨房安全检查表格填表人员:时间:确认人员:最后期限餐厅和食物操作是否操作完成1厨房废弃物存放在密封金属容器中并放置在指定区域，被卡车运送至粉碎机或废料箱2可正常操作的自动干粉灭火系统安装在电炉、烤架和油锅上方的风帽和油烟管道中消火栓头要盖好以避免烹饪物将其堵塞灭火系统手动开关位置远离灶具设备灭火系统和有资质的公司有每半年维保服务的合同灶具设备的燃料管有在灭火系统启动时可以自动关闭的阀门油炸锅单元可被高温自动关闭开关控制，并配有溢流槽排烟系统过滤器至少每天清理排烟系统每季度由有资质的承包方清理油炸锅周边地面干燥无油水槽周边的地面已经擦干 没有使用的刀具放在刀架上切肉片机具备并合理的保护措施并正常使用这些措施345678 厨房安全检查表格 填表人员: 时间: 确认人员: 最后 期限 餐厅和食物操作 是 否 操作 完成 1 厨房废弃物存放在密封金属容器中并放置在指定区域，被卡车运送 至粉碎机或废料箱 2 可正常操作的自动干粉灭火系统安装在电炉、烤架和油锅上方的风 帽和油烟管道中 消火栓头要盖好以避免烹饪物将其堵塞灭火系统手动开关位置远离灶具设备 灭火系统和有资质的公司有每半年维保服务的合同 灶具设备的燃料管有在灭火系统启动时可以自动关闭的阀门油炸锅单元可被高温自动关闭开关控制，并配有溢流槽 排烟系统过滤器至少每天清理 排烟系统每季度由有资质的承包方清理油炸锅周边地面干燥无油 水槽周边的地