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食品安全防护手册 （安全生产）食品安全防护 手册 1 / 64 食品安全防护手册 有限公司 食品安全防护手册 编制 文件编号 ***-FS-1 审核 版本号 A 批准 发放号 实施日期 2008 年 4 月 16 日 受控状态 2 / 64 食品安全防护手册 文件编号 ***-FS-1 食品安全防护手册 版本号 A 修改次数 0 主题 前言 第章 第 1 页，共 1 页 前言 ***农业产业开发有限公司《食品安全防护手册》是根据本公司 实际生产需要及适应国际、国内市场需要，按照美国农业部食品安全 检查署《肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立》指南而制 定的。 它涵盖了与工厂食品安全防护有关的程序文件、操作规程、作业 指导书和有关计划及记录等，保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染， 这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物 质来对人们造成伤害，是本公司水产品加工生产与储藏运输过程中必 须遵照执行的纲领性文件。每位组员都必须认真学习、深刻领会、严 格执行、遵章操作，确保其有效实施。 3 / 64 食品安全防护手册 文件编号 ***-FS-1 食品安全防护手册 版本号 A 修改次数 0 主题 目录 第章 第 1 页，共 1 页 章 主题内容 页码 前言 2 01 食品安全防护手册颁布令 4 02 公司概况 5 03 食品安全防护方针和目标 6 04 食品安全小组 7-8 05 适用范围 9 06 引用标准、术语和定义