大蒜素在饲料中的应用.pptVIP

第1页，共16页，编辑于2022年，星期日 大蒜素简介 大蒜素是多年生宿根草本百合科植物大蒜的提取液或合成物，在高温条件下不易氧化且保持较长时间的蒜香味，对促进畜禽采食量具有良好的功效。 大蒜素是一种很好的抗生素替代品，无抗药性、无残留、无致畸致癌性和低成本，同时它在防病治病、饲料保存、改善生产性能、以及提高畜产品品质方面也有独特的功效。 第2页，共16页，编辑于2022年，星期日 一、大蒜素在畜牧业上的应用 1、改善饲料的适口性 添加大蒜素可明显改善家禽饲料的适口性，提高采食量，避免挑食行为。大蒜素通过气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量，绝大多数动物，尤其是鱼类和禽类都非常喜欢大蒜素的气味。 第3页，共16页，编辑于2022年，星期日 2、提高生产性能 大蒜素有强烈诱食作用。大蒜能增加仔猪的采食量：猪的嗅觉灵敏度是人的400倍，这种灵敏度增加了仔猪对大蒜辣味的喜爱，从而增加仔猪尤其是营养不足仔猪的采食量。 增强动物的胃液分泌和胃肠蠕动、刺激食欲和促进消化。 生长育肥猪日粮中添加5%大蒜粉，提高了食欲和增重(5%以上)。0.08%大蒜油能分别提高草鱼成活率15%、罗非鱼增重10%。 饲料中添加大蒜泥和合成大蒜素均能提高蛋鸡的产蛋性能，降低料蛋比。 第4页，共16页，编辑于2022年，星期日 3、大蒜素提高机体免疫力 大蒜素可激活单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放。溶菌酶能水解细菌细胞壁中的粘多肽，从而使其裂解和死亡，起到抗感染作用。大蒜素参与细胞免疫、提高血清溶菌酶活性，恢复细胞活力，活化细胞的糖脂质膜，提高其渗透性，促进细胞的新陈代谢，提高细胞活力，对机体免疫机能具有增强作用。 第5页，共16页，编辑于2022年，星期日 4、抗血小板凝集作用 硫化物为其抗血小板凝集作用的主要活性成分，如蒜氨酸、二稀丙基二硫化物、二稀丙基三硫化物、甲基稀丙基三硫化物、均能抑制血小板凝集。 第6页，共16页，编辑于2022年，星期日 5、抑制细菌 大蒜素分解产生的新生态硫是较强的天然杀菌剂，四硫醚最不稳定、杀菌力最强，合成大蒜油中二硫醚的杀菌力优于天然大蒜油，二硫醚有诱食和杀菌的双重作用。 大蒜素中三硫醚能抑制大肠杆菌、葡萄球菌、真菌及其他杂菌的生长，如对大肠杆菌、葡萄球菌和肠炎沙门氏菌的抑制浓度分别为80、80和40ｐｐｍ，对有益菌如干酪乳杆菌无抑制作用。 大蒜素能有效抑制断奶仔猪肠道大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，减少了断奶仔猪拉稀。 大蒜素通过抑制半胱氨酸蛋白酶和醇脱氢酶来抑制阿米巴虫性痢疾。 第7页，共16页，编辑于2022年，星期日 6、改善家禽产品品质 大蒜素能增加鸡肉、鸡蛋中的香味成分，大蒜素的硫醚化合物中含有鸡肉、鸡蛋香味成分类似结构，因而在鸡饲料中添加大蒜素能生产出鲜美的风味蛋和鸡肉。 英国有报道日粮中添加大蒜素，提高了鸡蛋和鸡肉的香味，是因为肉、蛋中的香昧成分Ｃ3Ｈ5-Ｓ(Ｏ)-基团的增加。 第8页，共16页，编辑于2022年，星期日 7、降低胆固醇 有关研究表明，大蒜素还能降低禽产品中胆固醇的含量。 大蒜素饲喂日本鹌鹑，其血清、蛋黄和肝中的胆固醇含量都下降，血糖也降低了。 第9页，共16页，编辑于2022年，星期日 8、改善畜舍环境，减少苍蝇 大蒜中挥发性物质──大蒜素在酶的作用下变成大蒜辣素，以尿的形式排出，大蒜辣素能阻止成蝇在粪中的繁殖，抑制蝇蛆的生长。 第10页，共16页，编辑于2022年，星期日 二、大蒜素在猪料中的使用 大蒜素对仔猪生长发育性能的影响 由于大蒜素会释放出特殊的气味，因此刚开始饲用含大蒜素的饲料时，试验猪采食量会有所下降，但经过2～3ｄ即逐渐适应。 大蒜素的特殊气味可以改良饲料中一些药物和原料的不适气味，增强饲料的适口性，提高断奶仔猪的采食量。 在仔猪饲料中添加适量(30-100克/吨)的25%大蒜素有利于增强仔猪胃液分泌、胃肠蠕动和刺激仔猪的食欲，产生强烈的诱食作用，促进消化道吸收。可使断奶仔猪日采食量提高，日增重比对照组提高6.97%左右，料重比较对照组降低4.89%。 第11页，共16页，编辑于2022年，星期日 2、大蒜素改善仔猪生长环境的作用 大蒜素中的挥发性含硫化合物。不仅能散发出特殊的大蒜气味，驱赶蚊蝇虫对饲料或粪便的叮吸，而且还能够将大蒜素在体内酶的作用下转变成大蒜辣素，随尿排出后进入粪坑，阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长。减轻蚊、蝇对断奶仔猪的骚扰，减少疾病传播、提高断奶仔猪成活率、改善周围环境。 大蒜素还能够破坏饲料中霉菌的巯基酶功能，阻碍霉菌的代谢，尤其在南方高温高湿的夏季，对预防饲料霉败变质及污染、延长饲料贮存期的作用比较明显。 第12页，共16页，编辑于2022年，星期日