《食品预拌粉 》团体标准 .docxVIP

T/GZKFQSX 0002-20XX 广州开发区食品行业协会 发 布2022-XX-XX实施2022-XX-XX发布食品预拌粉Food pre-mix powder（征求意见稿） 广州开发区食品行业协会 发 布 2022-XX-XX实施 2022-XX-XX发布 食品预拌粉 Food pre-mix powder （征求意见稿） T/GZKFQSX 0002-20XX T/GZKFQSX 广州开发区食品行业协会团体标准 ICS 67.230 CCS X 10 目 次 TOC \o 1-3 \h \z \u 前 言 1 1 范围 2 2 规范性引用文件 2 3 术语和定义 5 4技术要求 7 4.1原辅料要求 7 4.2 感官要求 10 4.3 理化指标 10 4.4微生物指标 10 4.5食品添加剂/营养强化剂要求 10 4.6净含量要求 13 4.7生产加工过程的卫生要求 14 5检验方法 14 5.1 感官要求 14 5.2 理化指标 14 5.3 微生物指标 14 5.4 净含量 14 6检验规则 14 6.1原辅料入库检验 14 6.2出厂检验 14 6.3 型式检验 14 6.4 组批 15 6.5抽样方法 15 6.6 判定规则 15 7 标签、标志、包装、运输、贮存 15 7.1 标签、标志 15 7.2包装 15 7.3运输 15 7.3.1 运输工具、车辆 15 7.3.2 成品运输过程中 15 7.4 贮存 15 7.5 保质期 15 附录A [糕点预拌粉（熟制裹粉）质量标准] 16 A1 定义： 16 A2 质量要求应符合表A.1、表A.2和表A.3的规定 16 表A.1 理化指标 16 表A.2 致病菌限量 16 表A.3 微生物限量 17 附录B （方便食品—果蔬粉质量标准） 18 B1 定义： 18 B2 质量要求应符合表B.1和表B.2的规定 185 表B.1 理化指标 185 表 B.2 微生物指标 18 参 考 文 献 16 PAGE 5 1 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准文件的结构和起草规则》的规定起草。 本标准由广州市食品工业研究所有限公司提出。 本标准由广州开发区食品行业协会归口。 本标准起草单位：广州市食品工业研究所有限公司、广州中全产品检测有限公司、广州市贝可曼食品科技有限公司、雅迪香料（广州）有限公司、广州市宝桃食品有限公司、广州皇河仪器科技有限公司、广东岭南职业技术学院。 本标准主要起草人：吴慧勋、吴志云、姜艳、王远、赖穗雯、马思娜、何金银、陈祥兆、杨凤琼、韩大成、谢琼瑶、钟伟丰、聂健。 本标准首次发布。 2 食品预拌粉 2 范围 本标准规定了食品预拌粉及其产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存、保质期的要求。 本标准适用于第3部分规定的食品预拌粉。 本标准适用范围包括但不仅局限于广州开发区食品行业协会的会员食品生产企业。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.3 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾