大米生产线项目可行性研究报告.pdfVIP

大米生产线项 目可行性研究报告 大米生产线项 目 可行性研究报告 1 / 39 1 大米生产线项 目可行性研究报告 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理 工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将 混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除 去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻 谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工 序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去 糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。 概述 大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪， 维生素B1、A、E 及多种 物质。就品种而言，大米有梗米和糯米之分。 营养价值 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有 丰富的B 族维生素等。 粳米 大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次 2 / 39 2 大米生产线项 目可行性研究报告 是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、 大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白 质 中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质 中赖氨酸和苏氨酸的 含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。 大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所 含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多 2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。 稻、禾（小米）、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工 的大米）。 食物搭配相宜 【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果 极佳。[1] 【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血 功效明显。 【大米+ 山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃， 助消化。 【大米+ 白萝 卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。 3 / 39 3 大米生产线项 目可行性研究报告 【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。 【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。 【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。[2] 功效 中医认为大米味甘性平，具有补 中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、 通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中 国的主要粮食作物，约 占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半 人口以大米为主食。大米著名品牌：五常大米、正轮大米、东北大米、 泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、京贡一号、原阳大米、泗洪大米 （地理标志保护产品）。 大米护肤用途 大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青 素等营养成分，具有补 中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、 聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 4 / 39 4 大米生产线项 目可行性研究报告 大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、 稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润 白功效， 并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护 肤品中的亲润。 y-谷维素肌肤靓丽润 白 是大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性 质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转 和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低毛细血 管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，