农贸市场疫病预防与应急处置要求.docxVIP

农贸市场疫病预防与应急处置要求 1 活禽交易区疫病预防 1.1 农贸市场活禽交易区的设置和管理应严格按照相关部门的有关规定执行。 1.2 经批准设有活禽交易的农贸市场，至少应通过以下措施对活禽交易区进行策划和控制： a) 农贸市场应建立活禽交易区的市场准入卫生防疫、消毒、无害化处理等制度，同时建立禽流感等疫情的预测、预警、防控制度。 b) 活禽交易区应设有废弃物暂存或处理设施，废弃物应及时清除并进行消毒处理。 c) 无法提供产地证明或者购货凭证、检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件的活禽不得进入农贸市场活禽交易区。 d) 经营者应关注疫情信息，一旦发生活禽死亡或疫情，报告开办者，经确认后，应立即停止活禽产品交易，并立即上报动物防疫部门。 2 病媒生物预防控制 2.1 农贸市场应配有卫生防疫工作间，统一管理病媒生物预防控制时所使用的药物、器械，病媒生物预防控制应根据实际选择符合相应产品标准要求的药物、器械，禁止使用违禁、伪劣产品。 2.2 开办者应按照GB/T 27775 要求，积极参与政府组织的对外公共场所病媒生物控制服务工作，为经营者提供病媒生物防治服务。 2.3 开办者应自行或外包委托开展除鼠、蚊、蝇、蟑螂工作，每年4 月至10 月宜每周1 次，其余月份宜每月1 至2 次。除害工作时应避免食品或农产品被污染。鼠、蚊、蝇、蟑螂密度控制水平应分别符合GB/T 27770、GB/T 27771、GB/T 27772、GB/T 27773 的C 级要求。 3 清洁消毒 3.1 食品加工器具、餐饮具、蔬菜和水果等使用的洗涤剂、消毒剂应符合GB 14930.1、GB/T 26366、GB/T 26373 等技术要求。消毒宜安排专人负责，操作时应符合《消毒技术规范》、《消毒剂使用指南》等相关要求。 3.2 每天收市后，对摊位进行清洁与消毒。先清洁台面、地面、下水沟渠和店面周边地面；然后用有效氯400mg/L 消毒液喷酒消毒台面、屠宰工具、砧板用具、档口地面等，作用时间30 分钟；最后清洗消毒后的器具、台面、砧板、地面等。 3.3 公共场所、下水道垃圾桶(箱)、垃圾投放点、垃圾集置点、鱼池(箱)、运输工具等，应每周至少进行一次彻底大扫除，并使用有效氯1000mg/L 消毒液喷酒消毒。 4 应急处置 4.1 开办者应根据实际情况制定食品安全、传染病疫情等突发公共卫生事件应急预案，并定期开展应急演练，定期检查各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品及食用农产品质量安全隐患。 4.2 发现突发公共卫生事件风险时，第一时间向相关部门报告，启动应急预案，配合相关部门做好应急响应和防控工作，并按GB 37487 要求，对相关设施设备进行消毒杀菌。 4.3 发生突发公共卫生事件时，应立即停止交易活动，将召回和处理情况向相关部门报告，并记录相关情况。 4.4 开办者、经营者应共同建立不合格产品退市机制，经营产品出现有毒，有害、过期、变质等质量卫生问题时，应及时下架封存，并及时报相关部门处理。