乐二小学食品安全知识培训材料.pdfVIP

乐二小学食品平安知识培训材料 为进一步保障农村义务教育学生营养改善方案工作中的食品平安问 题，从食品平安的概念及法制化进程、国家对营养改善工作食品平安工 的具体要求、营养改善方案中的餐饮效劳食品平安知识，食物中毒的预防、 控制、报告及我市在实施营养改善方案中保证食品平安工作建议等内容整 理如下资料，供各县区同志参考。 一、食品平安的概念及法制进程 食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康 不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，食品平安也是一门专门探讨在食 品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患， 防范食物中毒的一个跨学科领域。 党与国家高度重视食品平安问题。在食品平安方面制定了一系列的 相应对策，卫生部根据规定从保护人民群众安康权益出发，在食品及食品 原料管理、食品包装材料与容器管理、餐饮业与学生集体用餐管理、食品 卫生监视处分管理等方面制订了余个配套规章；食品平安法律建立与法制 管理不断加强；新的食品平安政策支持体系、宏观调控体系与管理体制逐 步建立；食品平安法制保障体系、食品平安预警与控制体系、食品平安监 管与卫生监视体系日益建立与完善；食品市场经济秩序得到进一步标准。 二、国家对营养改善方案食品平安工作的具体要求