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“研究生生活意见反馈机制”活动
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食堂满意度调查问卷分析报告公布
值消费者权益日来临之际,我校研究生会生活权益部全体成员本着服务同学,从本校研究生的根本利益出发,于 2011 年 3 月 15 日和 3 月 16 日进行了为期两天的研究生就我校食堂满意度的问卷调查。此次的调查活动以在校研究生为调查主体,我部力求做到真实、客观,采用随进抽样的方式在食堂和宿舍发放300 份问卷,收回的有效问卷是294 份,就食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题,对我校食堂状况进行深入了解。
一、调查数据分析
此次调查研究对深入了解食堂部门的工作情况,学生生活饮食情况都很大的帮助;同时也有 助于食堂管理人员针对现有问题进行分析和改良,从而有效改善学生的日常生活饮食状况, 提高学生生活质量,为同学们更好的学习与工作提供有效保障。现对本次调查就食堂物价感 知、食堂质量感知、食堂服务质量、总体满意度等5 个方面做出以下总结:
1、 食堂物价感知方面(Q1-Q3):
菜价
涨幅
人数
百分比
加权均值(菜价涨幅)
10%
39
%
20%
30%
92
94
%
%
%
40%
69
%
日花销
人数
百分比
加权均值(日花销)
(元)
<10
21
%
10-15
133
%
15-20
119
%
>20
21
%
从上表看出,菜价平均涨幅为%,每人每天在食堂的平均花费元,因此,同学们每天在食堂
从上表看出,菜价平均涨幅为%,每人每天在食堂的平均花费元,因此,同学们每天在食堂
的花费平均涨了元。就这个问题,%的同学认为有点贵,还能接受;31%的同学认为太贵了吃
的花费平均涨了元。就这个问题,%的同学认为有点贵,还能接受;31%的同学认为太贵了吃
不起,也就是说%的同学都感觉现在的菜价贵。
不起,也就是说%的同学都感觉现在的菜价贵。
调查结果表明,学生对学校食堂价格是相当不满意的。适当降低价格,合理、弹性调整价格
不失为一个有效方法。各食堂每天公布的供应食物原料的市场价格,应根据每天市场价格的变化及时调整,让学生们“吃的安心,用的放心”。
2、
食品质量感知方面(Q4、Q5、Q6、Q8)
(1)种类
(2)口味
从上表看出,共有%的同学认为饭菜的种类偏少甚至单一,仅%的同学认为饭菜的种类还是比
较多,相对来说是满意的。在饭菜口感方面,占%的同学表现出了不满意的态度,而非常满意的比例不到 5%。
调查结果表明,占有半数以上的同学对于学校食堂的种类以及口味不满意。鉴于此,建议各
食堂采购原料时,尽量多购买时令菜蔬,以满足学生多变的口味要求,丰富学生的选择。
(3)分量
从上表看出,%的同学认为食堂饭菜基本够吃,其次是%的同学认为基本不够吃,没有完全吃不了的现象。
调查结果表明,饭菜的分量,基本上能满足同学们的需要,为了更好的服务于同学,食堂的饭菜应该足量,尽量做到让每一位学生吃饱吃好。同时,各食堂之间份量要统一,防止出现 各食堂饭菜份量不一,造成学生的心理落差,降低了整体满意度。在同一个食堂,不同的时 间,不同的窗口,饭菜的份量也应该一致。
(4)卫生
从上表看出,有%的同学对于食堂的卫生不满意,可以容忍以及满意的占有人数基本一致, 各占 20%左右。
调查结果表明,多数的同学对于食堂的卫生不满意,40%的同学对于食堂的卫生满意度一般,这就要求各食堂要意识到,除了提高食堂硬件设施以外,食堂的饭菜卫生质量也是不可忽视的问题,食堂工作人员应从饭菜准备阶段起就必须严格按照卫生规章操作。
3、 食堂服务质量感知方面(Q7、Q9)
食堂服务人员服务质量
从上表看出,%的同学对于食堂的服务人员的服务质量评价一般,%的同学认为较好,%的同学认为有待提高,%的同学认为服务很好。
调查结果表明,同学们对于食堂的服务质量满意度较低,建议各食堂工作人员能微笑服务, 不要因为食堂永远不愁没有顾客而在工作时有不满厌烦情绪。
食堂用餐秩序
数据表明,%的同学表示食堂就餐秩序很乱,仅%的同学认为就餐秩序很好。
从调查情况看,学生们对就餐秩序方面很不满意。一是由于学校人口密度相对较大,食堂拥 挤再所难免。二是食堂的秩序很乱。有的食堂甚至没有人排队。这个主要是同学们的秩序意 识淡薄,在强调各位同学要文明就餐的同时,食堂可以派工作人员或者学生代表等维持秩序。
4、 总体满意度
当前各食堂受欢迎程度(Q13)
数据表明,一食堂的受欢迎度最高,其次是二食堂,三食堂的受欢迎度最低。
从调查情况看,众所周知,绝大多数研究生住在离三食堂较近的研究生公寓楼,理论上应该对于三食堂的满意度较高。然而调查过程中,同学们对于三食堂最为不满,主要体现在价格以及口味上面,价格偏高,口味偏重。这也给我们的后勤部门提出了相关的挑战,如何维持价格以及饭菜口味等一系列方面的平衡,是提高满意度的重点。
同学们比较关
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