【行业报告】抖音“食”代消费观察.pdfVIP

前言 2013年起，随着全民健身兴起，轻食概念首先以“沙拉”的形式为中国广大消费者所熟知，而后在资本力量 和创业风潮的双重推力下进入主流市场。2018年后的市场逐渐回归理性，但健康饮食已然成为被认同的消费 趋势。 2020年后，健康和营养再次成为饮食领域的核心关键词；与此同时，轻食赛道涌现出蛋白棒、植物奶、即食 肉、主食替代、无负担零食等满足不同需求和食用场景的诸多新品：轻食也从“只吃草的低卡沙拉”进阶为 “兼顾口味的均衡营养搭配”。而健康轻食的边界逐渐扩大到一种轻盈的生活方式，正在为新老餐饮品牌带来 了增长机会。 沙拉 健康 均衡 自然 低糖 营养要素均衡配置 新鲜食材 低脂 本源风味 低盐 极简烹饪 高纤维