酒店业公共卫生管理制度消毒.docxVIP

备战考试 | 千锤百练 PAGE PAGE 23 word版本 | 实用可编辑 卫生管理制度 1.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合GB9663－1996?旅店业卫生标准?的要求。 2.有健全卫生管理制度和卫生管理组织，配备专兼职卫生管理人员，建立健全各种公共场所相关档案。从业人员有“五病〞〔痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病〕必须调离岗位。 3.店容、店貌和周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 4.从业人员持有效“安康证明〞和“卫生知识培训合格证明〞。 5.设有空调装置的必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。 6.二次供水水质符合?生活饮用水卫生标准?，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到定期进展清洗消毒。 7.卫生间有有效的通风装置。 8.有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。各类布草应分类存放在密闭保管柜内，干净与脏布草不能混放，供顾客使用布草应平整、无污渍、异味。 9.被套、枕套〔巾〕、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。 10.公共用具设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照程序进展洗消，并做到一客一换。 11.公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须外表光洁，无油渍、无水渍、无异味，其细菌数必须符合国家有关要求。 12.客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合国家有关要求。 13.无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆、脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换，并有标识。 14.酒店公共卫生间应该每日清扫、消毒。有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。 15.客房内供客人用的各类食品、化装品、消毒产品符合有关法律法规的规定。 ? 客房清洁卫生操作规程 一、客房清洁准备工作： 检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品〔包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂〕等是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。 二、客房清洁操作程序： 1.通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。 2.清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完毕后洗手。 3.整理床铺：从客房清洁车取出干净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。 4.清洁除尘： 清洁 ：用干净抹布，从话简到机身 抹干净，然后用消毒剂对话简进展消毒，或更换新的 消毒膜。 清洁家具及室内物品：从房门开场按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。 清洗垃圾桶及烟灰缸： 将垃圾桶及烟灰缸清洗干净、抹干后放回原处。 地面清洁： 吸尘或湿式拖地。完毕后洗手消毒 5.补充物品： 补充食品、饮料和各类房内客用品。 6.清洗卫生间： 首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是设立卫生间清洗专人。然后按?旅业客房卫生间清洁操作规程?进展。 7.客房杯具的洗消： 由专人按?旅业客房杯具洗消操作规程?在专用的杯具洗消间内进展。 三、客房空调及排气系统保洁： 1.对空调系统的回风口、出风口和滤网进展定期清洁。两周内不少于一次保洁，并保持干净。 2.对客房及其卫生间的排气扇进展定期清洁，两周内不少于一次保洁，并保持干净。 四、客房地毯保洁： 对客房内及过道的地毯必须进展定期清洁，应两周不少于一次保洁，并保持干净。 五、本卷须知： 1.客房内供客人用的食品、化装品，必须分别符合?食品卫生法?和?化装品卫生监视条例?的有关规定。 2.在上述各清洗过程中所使用的清洁剂、消毒剂、空气清新剂及有关用品，必须符合卫生要求。 3.清洁过程不同用途的清洁工具、手套、衣物等，应按规定分隔存放，以免穿插污染。 ? 公共场所空调系统卫生管理制度 1.凡设有空调的各类公共场所必须加强空调卫生管理工作，并设专人负责。 2.各类空调场所必须有足够的新风供给，新风量不得低于20m3/人.h,新风口必须设在室外并远离污染源，新风口应定期清洗。 3.空调系统的各处过滤器的滤网必须定期清洗，不得积尘，保持干净完整，清洗的频次视滤网的清洁状况而定。 4.回风口、出风口、排气口等处应定期清洗，保持干净，不得积尘，保持完整不破损。出风口四周不应有黑烟迹。 5.风机房内应保持干净整洁，无杂物，不能作仓库用或其他用途用。风机房内不得积水。 6.设立空调系统清洗记录簿和检查记录簿，记录每次清洗及检查的情况。 7.各类空调场所必须重视排气，采用机械排气的，排气扇及入风口应保持清洁干净，不积尘，排气扇应能正常运转。 8.