酒店管理工作计划.docx

酒店管理工作计划 酒店管理工作计划1  一、建立各部门的规章制度。  二、根据现各小部门操作上，重点落实改良前台与客房的操作流程。提高工作效率，实现客房物品摆放标准化，统一化。  三、落实酒店设施设备的保养，维护工作。制定周期计划卫生表。  1、要求客房员工在卫生方面做到干净，整洁。礼仪方面做到见到任何人都能热情礼貌的打招呼。  2,、建立奖惩制度，奖罚分明。防止有罚无奖，或是有奖无罚。  3、酒店各类设施设备如有发现损坏，必须及时报修，并有完整的报修记录和跟修情况。  4、杜绝楼层间把脏和房间换下来的布草不于过道旁边。  四、加强对酒店各部门员工的培训和监视工作。  1、建立酒店培训方案，加强对酒店的培训工作，新员工培训有计划的开展。  2、建立酒店基本信息库(酒店房间分布图、房间各类面积大小、各类房型的价格、各类房型的区分、各小部门的岗位位置等等)  五、建立对客房成本控制的方案，并逐步落实。  1、根据酒店现存在的问题开展分析，整理。  2、每月统计客房消耗品数据，一次性消耗品数据，布草破损数据。  3、改善客房消费品的质量和提高部分客房的物品档次。  六、重视酒店老员工及培养酒店新人。  1、建立酒店员工年限制度，并认真落实到位。  2、对酒店新人开展“一对一”的培训方式，培训新人过关后根据合格与否来对培训人开展奖励。  七、提高员工对酒店安全、酒店消防意识。定期对新老员工开展培训。建立酒店安全制度，防火防盗。  酒店管理工作计划2  各位同仁：  寒冷而又温暖，快乐的冬天已经远去。春意盎然，万物生辉，承载希望的20xx，使我们充满信心，充满豪情，充满力量！一年之计在于春，又到了我们苦练内功，累积内涵，增强内力的时候。伙伴们，让我们趁着春色植下梦想，让我们手手相握凝聚力量，让各部门刚刚的声声汇报，聚集成射阵阵催人奋进的号声，让我们，为了我们和××大酒店美  好的明天，前进吧！  首先，对xx年企业总体运营情况作以简单回忆：  20xx年，是我店提升服务品质，提高出品质量，提升企业形象和社会美誉度成果颇为显著的一年，全员密切配合，互助互帮，不怕困难，勇闯难关。虽未完成计划任务，存在一定差距，但总体发展趋势比较好，我们也积累了许多宝贵的经验。  xx年的任务比较艰巨，全年计划——万，食品——万；客房——万；会议室——万；客房吧——万，酒水——万，综合毛利61。34%。除食品外，其余数字指标和xx年计划基本吻合。这是一串充满挑战的数字，也是一串令人跃跃欲试的数字，在压力面前，我们始终要保持积极的心态，化解压力最好的方法—1—  就是寻找和制定最为科学有效的工作方法和计划，使压力转化为动力，使原本枯燥乏味的工作充满快乐和激情。在这里，我就20xx年工作思路向大家阐述如下：  一，增进团队活力，提高全员合力。  以人为本，员工是企业的最大财富；为员工营造快乐和谐的工作氛围是企业真正关心员工，爱护员工的最重要举措，xx年，酒店将通过一系列的文体活动和业务竞赛活动来励练，提升各部门的内在凝聚力和与其它部门间的沟通，协作能力，为整个企业注入活力。上半年计划组织一次管理人员拓展培训，使大家真正感受到团队精神的可贵魅力，使部门与部门之间，人与人之间充满浓浓的战友亲情。其次是对团队精神差，思想落后，态度消极，给整个团队的协作发展造成阻力的员工和管理人员开展针对性的教育，使每个员工能敞开心扉接纳他人，乐于帮助同事。最后是通过总经理信箱的形式，鼓励大家多提好的意见和建议，认真吸收合理化建议，规范管理中的不科学因素，促进各环节流程的合理，通畅，把内耗降到最低限度，使员工感受到家的温暖，得到真正意义上的归属感！  二，加大培训力度，提升整体素质。  上半年继续对员工开展请进来，送出去培训；适当压缩请进来培训的比重，侧重管理人员和优秀员工外出学习。并出台措施确保学习实效性，要求外出学习的管理人员回店后要根据所学知识制定出出一套创新性的工作计划，总经理审批后展开实施，为企业发展注入新鲜血液（质检部在原有工作根底上，增加对此工作计划实施情况的跟进与监视，确保企业各项工作都能得到全面，有效的监视与跟进），总经理对计划的实施进  行跟进指导，确保学习的实用性。另一方面，外出学习的管理人员回店后要认真复习，牢固所学内容，并将其加以升华，具备独立授课能力，将所学知识与大家开展分享，带动全员共同提高。  企业内部的培训均以管理人员授课为主，从军训，企业文化培训到制度培训，菜品培训，服务知识培训等各方面形成