江宁区六月上旬高中化学专题5生命活动的物质基础专题过关检测含解析苏教版选修5 (2).docVIP

专题5　专题过关检测 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷(非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟。 第Ⅰ卷（选择题,共48分） 一、选择题（共16个小题，每小题3分，共48分） 1．下列物质中，不属于基本营养物质的是（　　） A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 答案　A 解析　营养物质有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水，其中糖类、油脂、蛋白质称为基本营养物质。 2．下列说法正确的是（　　） A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 答案　B 解析　A项，糖类化合物是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质，所以官能团并不都相同，错误；C项，油脂的皂化反应是在碱性条件下进行的，生成脂肪酸盐,不是脂肪酸，错误；D项，蛋白质的水解产物为氨基酸,都含有羧基和氨基,错误. 3．生活处处有化学。下列说法正确的是（　　) A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 答案　B 解析　A中棉和麻主要成分为纤维素,淀粉与纤维素分子式中n值不同,不互为同分异构体，A错误.花生油以不饱和酯为主，C错误。蛋白质在煮沸时不会发生分解，D错误。 4．下列各组物质属于同系物的是（　　） A． B．蔗糖与麦芽糖 C．2-甲基丁烷与异戊烷 D．硬脂酸与软脂酸 答案　D 解析　A项中苯酚与苯甲醇是两类物质,不是同系物；B项二者是同分异构体;C项是同一物质。 5．下列说法正确的是（　　） A．麦芽糖水解生成两分子单糖，且互为同分异构体 B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2悬浊液并加热 答案　C 解析　A项，麦芽糖水解生成两分子葡萄糖；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu（OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH）中和作催化剂的硫酸。 6．扑热息痛是一种优良的解热镇痛剂，其结构简式为 ,对此不正确的说法是（　　） A．该物质水解后不能得到α。氨基酸 B．该物质与苯丙氨酸互为同分异构体 C．该物质能与浓溴水发生取代反应 D．该物质可由和CH3COOH经缩合反应而成 答案　B 解析　该物质除苯环外只有2个碳原子,而苯丙氨酸除苯环外有3个碳原子。 7．以淀粉为基本原料可制备许多物质， 下列有关说法中正确的是（　　) A．淀粉是糖类物质,有甜味，反应①是水解反应 B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应 C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性KMnO4溶液氧化 D．在加热条件下,可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开 答案　D 解析　淀粉没有甜味，A错误；反应⑤是氧化反应，不是取代反应,B错误；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错误；葡萄糖可被银氨溶液氧化,乙醇不能，D正确。 8．下列说法正确的是(　　) A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解 C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，说明植物油发生了加成反应 D．向油脂在碱性条件下的水解液中加入食盐细颗粒，有利于固体的析出 答案　D 解析　葡萄糖分解生成酒精,故A错误；鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误;植物油中含有碳碳双键,能被酸性高锰酸钾氧化从而使高锰酸钾溶液褪色,因此植物油发生的是氧化反应，故C错误；向油脂的碱性水解液中加入食盐细颗粒，会发生盐析,从而使高级脂肪酸盐溶解度减小而析出，故D正确. 9．下列有关实验的叙述中,不正确的有（　　) ①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开； ②试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸,加热3~4分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有银镜出现； ③向蛋白质溶液中加入饱和(NH4）2SO4溶液,出现盐析现象,加水溶解; ④溴乙烷与NaOH的水溶液混合共热可得到乙烯； ⑤用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液； ⑥用渗析法除去蛋白质中混有的少量Na＋和Cl－。 A．①③ B．②④ C．④⑥ D．②⑥ 答案　B 解析　①中乙酸乙酯难溶于碳酸钠溶液,乙酸可溶于碳酸钠溶液,分液可将二者分离开；②中银镜反应在碱性条件下才能发生，加入银氨溶液前必须加入氢氧化钠溶液中和掉其中的硫酸；③铵盐会