“红房子”小吃店营销策划方案.docx

可修改 欢送下载 精品 Word 可修改 欢送下载 精品 Word 可修改 欢送下载 精品 Word “红房子〞小吃店营销筹划方案 〔大学生创新创业工程〕 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 前 言 1 一、 工程背景及意义 2 二、 我院相关“小吃店〞市场营销现状分析 2 (一) “快乐堡〞小吃店 2 1. 市场定位与选择 2 2. 产品组合分析 2 3. 营销效劳分析 3 4. 优劣势分析 3 (二) “正湘源〞小吃店 4 1. 市场定位与选择 4 2. 产品组合分析 4 3. 营销效劳分析 5 4. 优劣势分析 6 三、 “红房子〞小吃店营销现状分析 6 (一) 经营历史 6 (二) 产品组合 7 (三) 营销现状分析 8 四、 SWOT分析 17 (一) “红房子〞市场状况及市场前景分析 17 1. 现有市场及潜在市场状况 17 2. 市场前景分析 17 (二) “红房子〞市场影响因素分析 18 1. 市场影响因素分析 18 2. 优劣势分析 18 五、 营销筹划方案 20 (一) 市场定位与选择 20 1. “红房子〞小吃店的市场定位 20 2. “红房子〞的市场选择 20 (二) 产品组合策略 21 (三) 营销效劳策略 22 (四) 产品品牌策略 23 (五) 价格定位策略 23 结 论 25 参 考 文 献 26 前 言 为了适应经济快速开展的需要，教育部及时提出并实施了“大学生‘创新创业’训练工程〞。本营销筹划方案即是对“大学生‘创新创业’训练工程〞的具体实施工程。 “红房子〞小吃店是位于北京工业职业技术学院内的效劳于学院教职员工和广阔学生的餐饮机构。“红房子〞小吃店虽已在本校经营六年，但在这六年中经过几次转让，且目前经营效果不甚理想。为了探究其中原因，帮助小吃店更好开展，以便更好地效劳于其目标客户群体，本工程通过大量调研，对“红房子〞小吃店及其竞争对手的营销环境产品等进行了充分的分析，通过运用SWOT分析法，总结出了其自身的优势和劣势机遇与挑战，从而对其市场进行了重新定位与选择，并提出了具体的营销筹划方案，为其未来经营提供了建设性的策略。 工程背景及意义 国家大学生创新训练方案是由教育部在国家层面组织实施的直接面向在校大学生立项的创新训练工程，旨在带动广阔学生在学习阶段进行科学研究与创造创造的训练。自2022年在局部高校试点2022年正式启动实施后，经过5年的实施，从原来的“创新性实验工程〞变为“创新训练工程〞“创业训练工程〞和“创业实践工程〞。目前直接资助学生工程累计达18234项，参与大学生达53360人。 本工程即是在贯彻教育部和学院关于大学生创新创业精神的根底上，立足于效劳社会需要，结合现有的创业实训条件，以“北京工业职业技术学院‘红房子’小吃店〞为平台，通过充分的调研分析筹划等环节，在融会贯穿所学知识的根底上，力争设计出适合企业的营销筹划方案，以效劳于社会和企业的真正需求。 具体实施方式是，教师对工程实施指导，学生对工程完全自主进行实施。目的是充分发挥学生的积极性主观能动性和创造性，在学习科研过程灵活运用所学理论知识的根底上，激发学生的创新创业意识，逐步掌握科学的思考问题解决问题的方法提高科学研究和创新能力，为以后真正走上社会打下良好的根底。 我院相关“小吃店〞市场营销现状分析 目前，在我院校园内经营的小吃店有三家，分别是“快乐堡〞小吃店“正湘源〞小吃店和“红房子〞小吃店。下面对前两个小吃店进行经营分析如下。 “快乐堡〞小吃店 市场定位与选择 市场定位与选择指企业针对潜在顾客的心理进行营销设计，创立产品品牌或企业在目标客户心目中的某种形象或某种个性特征，保存深刻的印象和独特的位置，从而取得竞争优势。 “快乐堡〞将自己的主要客户群锁定为学生，它的经营范围是整个北工院的学生。 产品组合分析 产品组合是指一个企业生产销售的各种产品线及其产品品种规格的组合或相互搭配。它反映了一个企业提供给市场的全部产品工程和产品线系列构成，也是企业的生产经营范围和产品结构。 根据产品组合的概念，结合“快乐堡〞的实际经营状况，我们为其构建了产品组合分析表，如表1所示。 表1 “快乐堡〞小吃店产品组合分析表 产 品 组 合 的 广 度 主餐类 炸鸡类 休闲类 冷饮类 热饮类 套餐类 产 品 组 合 深 度 照烧鸡腿堡 北京鸡肉卷 蟹黄堡 香辣鸡腿堡 原味鸡腿堡 深海鳕鱼堡 香辣鸡柳堡 牛肉吉士