经理工作职责.docVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 2 页 经理工作职责 经理是餐饮服务业中的最高管理人员，在开展管理工作时，应统观全局，掌控全局，发现问题，解决问题，以保障企业的正常经营和追求利益最大化，其主要职责如下： 因地制宜，建立健全公司各项管理制度，并根据经营工作中不断出现的新情况，及时调整、修订管理制度，目的是更理性、更有效地服务于经营管理工作。 负责新菜单的编制、调整：依据客人需求和目标市场原则，制定符合市场需要的酒水单，以适应市场需求及客人对消费的变化。 掌控全局：工作期间，多观察、多分析，发现问题，解决问题，协调好各部门工作，监督各部门的管理工作，以保障日常经营