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食品营养与健康课程考试试题及答案
1. 吃有三个层次，其最高层次是( )
吃饱求生存
吃对求快乐
好吃求美味
吃对求健康(正确答案)
2. 营养失调是指营养摄入( )
过多
过多或过少(正确答案)
过少
营养过剩
3. 人体所必需营养素包含以下( )
脂肪(正确答案)
水(正确答案)
维生素(正确答案)
蛋白质(正确答案)
4. 膳食中三大产能营养素所占总能量的比值分别为( )
碳水化合物55～65%(正确答案)
脂肪20～30%(正确答案)
维生素1～3%
蛋白质10～15%(正确答案)
5. 碳水化合物功能有
提供能量(正确答案)
构成组织结构及生理活性物质(正确答案)
调节血
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