生物饵料培养学课件：第10章 生物饵料营养价值.pptVIP

二、脂类的营养强化 1、微藻营养强化：常用于强化轮虫的藻类有微绿球藻，其具有高含量的EPA（30 %），它是轮虫培养的好饵料。另一个强化轮虫的常用藻类是金藻，如球等鞭金藻，其DHA的含量比较高,特别适合轮虫强化。 2、酵母添加鱼油的直接强化方法（油脂酵母法）：脂肪酸营养可在酵母中直接添加鱼油方法进行强化。一般鱼油添加量为10 %。 3、油脂乳化法：用浓缩油制成乳化油强化轮虫，可提高轮虫脂肪含量和HUFA的含量。 4、配合饵料进行强化：日本用浓缩的海水小球藻加维生素和HUFA，培养轮虫效果非常好。欧州用CS饲料强化，每克轮虫分别含EPA5.4mg、DHA4.4mg和n3HUFA15.6mg，效果好。 5、不同脂肪酸形式强化轮虫效果比较：轮虫脂类的HUFA的提高和强化效果与饵料中的HUFA的化学形态有关。甘油三酯饵料HUFA的强化效果高于磷脂型的HUFA。 三、维生素和其他营养物质强化 轮虫维生素强化主要以富含维生素C的微藻，如等鞭金藻、小球藻和微绿球藻为主。如提高轮虫维生素C含量，一般用乳化油强化轮虫时，在其内加水溶性的维生素C。 四、轮虫作为鱼虾幼体生物饵料的营养评价 1、作为鱼虾幼体早期饵料的作用 轮虫在鱼虾蟹幼体发育方面的作用在今后相当一时间仍是不可替代的。其原因：一是轮虫小，适于幼体早期摄食，而且今后通过遗传改良，创造超小规格的轮虫品系，对海水鱼幼体开口饵料应用前景广阔。 2、作为鱼虾蟹幼体饵料的难以克服的营养缺陷 正由于轮虫不是海水鱼虾蟹幼体天然的饵料，所以其营养存在缺陷，尤其是HUFA中DHA营养方面的缺陷。 第三节 卤虫的营养与营养强化 一、卤虫的营养作用 二、卤虫无节幼体的营养强化及基在鱼虾蟹育苗中的应用 三、卤虫的营养价值评价 一、卤虫的营养作用 （一）卤虫的基本营养成分 卤虫无节幼体有足够量的鱼虾幼体所需的10种氨基酸，不过蛋氨酸在10种必需氨基酸中含量相对较低。卤虫无节幼体还含有分子质量为7.4-49.2kU的小肽和一些游离的氨基酸，但容易被鱼虾贝幼体吸收。 （二）卤虫卵和无节幼体的维生素含量 卤虫无节幼体维生素含量一般高于其他海洋动物，但认为它仅能满足海水鱼虾蟹幼体对维生素的最小需求量。 （三）不同品系卤虫脂类和脂肪酸组成 通常将不同品系的卤虫按其脂肪酸组成特点分为三类：（1）具有相当高的EPA含量，一般大于10 %；（2）具有相当低的EPA含量，一般小于5 %；（3） EPA含量5-10 %。 所有不同品系的卤虫其脂肪酸组成中都缺乏DHA 二、卤虫无节幼体的营养强化及其在鱼虾蟹育苗中的应用 （一）卤虫无节幼体脂肪酸营养强化 （二）强化效果 （三）卤虫强化过程中脂类的转化 （四）其他营养成分的强化 （五）强化卤虫无节幼体在鱼虾蟹类方面的应用 （一）卤虫无节幼体脂肪酸营养强化 目前卤虫强化方法主要有以下几种： （1）微藻强化法。用富含 EPA和DHA的微藻进行强化。 （2）乳化油强化法。用富含n3HUFA乳化油进行强化，强化油在介质中浓度100-400mg/L,强化12-24小时。 （3）饲料中添加富含HUFA的鱼油强化法。 （4）用脂质体进行强化。 （5）用微胶囊饵料进行强化。将强化的营养物质制成微囊颗粒，可被卤虫无节幼体滤食进肠道，将这些营养物质传输给鱼虾蟹幼体。 （6）用微藻干粉进行强化。将富含必需脂肪酸的微藻或海洋原生动物制成干粉，可直接对卤虫进行强化。 （三）卤虫强化过程中脂类的转化 （1）在HUFA的强化过程中，被卤虫吸收的外源脂肪酸主要形成甘油三脂。 （2）强化的卤虫无节幼体，在24小时饥饿过程中，不仅脂类的绝对量下降，而且脂类组分和脂肪酸组成也发生较大变化。因此，强化后的卤虫无节幼体不马上投喂鱼虾蟹幼体，强化效果将大打折扣。 第十章 生物饵料营养价值评价和营养强化 第一节 微藻的营养作用 第二节 轮虫的营养与营养强化 第三节 卤虫的营养与营养强化 第四节 桡足类的营养与营养强化 第五节 其他生物饵料的营养价值评价 传统的鱼虾育苗生产，多使用微藻—轮虫—卤虫的饵料模式进行生产。但在育苗中出现不稳定和不可预测性，其原因除了环境因素、病害以外，生物饵料的营养缺陷是主要因素。生物饵料中必需氨基酸和蛋白质含量基本上能够满足鱼类和甲壳动物幼体的生长和基本代谢的需要，而脂肪酸营养容易缺陷，特别是n3HUFA，尤其是DHA和EPA，所以必须进行营养强化。 所谓营养强化即针对生物饵料的营养缺陷，有意识地通过其摄食特定食物进行改善和补偿，达到营养平衡和满幼体营养需求。 第一节 微藻的营养作用 一、微藻的营养 二、微藻对水产动物幼体发育的营养作用 一、微藻的营养 （一）微藻的生化成分