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西安魏家餐饮有限公司
魏家凉皮”运营手
册
纲要版）
二零一九年八月 目录
、项目筹划（策划）
、菜谱制定
1
三、成本核算
四、店面选址
五、店面装修
六、营建 改造/
七、人员管理
八、物资管理
九、财务管理十、行政管理十一、服务管理十
二、
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