学校食品安全知识培训制度.pdfVIP

食品安全知识培训制度 为增强后勤人员的食品安全意识，提高后勤人员的食品安全知识水平，根据 《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》 的相关规定，制定本制度。 一、根据本校实际情况，制定切实可行的食品安全知识培训计划。 二、成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品安全知识培训工作的实 施。 三、每月组织食品从业人员开展次以上的食品安全知识集中学习培训，做到 有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本。 四、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级工商行政管理机关组 织的食品安全知识培训。 五、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培 养专职或兼职食品安全检测、检验人员。 六、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核 合格后，方可从事食品生产经营工作。 七、认真制定培训计划，在食品药品监管部门的指导下定期组织管理人员、 从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。 八、新参加工作的人员必须经过培训、考试合格后方可上岗。 九、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周， 待考试合格后再上岗。 十、建立从业人员食品安全及卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、 考核结果记录归档，以备查验。