《食品安全方标准 集体用餐配送膳食卫生规范》.pdfVIP

《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食卫生规范》 （征求意见稿）编制说明 一、任务来源及简要起草过程 (一)任务来源、起草单位、起草人 本市早在2005 年即制定了上海市地方标准《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005 ）》， 但是随着经济与社会的发展，该标准已无法适应本市集体用餐配送膳食的发展现状。为使标 准更加科学和完善，有必要对其进行修订。2010 年《盒饭卫生与营养要求》列入上海市食品 安全地方标准修订计划项目。受上海市食品药品监督管理局的委托（委托协议书项目编号 SHDBX20