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微生物检测技术培训总结 由于近年来李斯特菌越来越多的被要求出现在出口食品的检验报告中，为了提高广东 个地方 CIQ 的李特斯菌检验水平，由广东商检局科技处举办了本次培训。 本次培训共分为三个部分： 第一部分： 由华粤行邹黎明博士介绍当前国际上微生物检测最先进的设备、仪器及其 功能。 1 、常规菌落计数检测： 样品 样品稀释 (自动稀释仪： 样品不用准确称量，可自动稀释至所需倍数) 样品均质(均质机： 一次性处理，混合均匀) 培养基/稀释液灭菌(全自动高压灭菌锅) 制平板(全自动平板制作机： 750 皿/小时) 接种(螺旋接种仪： 将样品浓度从 0 到 10-3连续增大划螺旋线至一块平皿上) 培养(精密培养箱) 计数(自动菌落计数器： 带电脑软件，拍照储存菌落形态，方便追溯) 鉴定(自动快速微生物鉴定仪： 可鉴定 2 千种，细菌、霉菌、酵母) 2、在线检测： 空气： 浮游菌采样器 (采样量准确，标准空气采样器) 设备表面： 生物荧光检测仪 (25 秒出计数结果， ATP 卫生监测) 第二部分： 由省 CIQ 科技处介绍李斯特菌的检测。 1 、 为什么强调李斯特氏菌检测的重要呢？ A、李斯特氏菌在自然界中分布很广，水、土壤、人和动物粪便中均可存在；在人群中 0.6~16%的人长期携带李斯特氏菌， 70%的人可短