《商品学》课程标准.docx

PAGE PAGE 1 《商品学》 课程标准 教学单位： 商贸管理学院 执 笔 人： 詹茏茏 审 核 人： 徐金生 制定日期： 2022年5月 安徽城市管理职业学院教务处制 二○二○年六月  一、课程信息 课程名称 商品学 课程代码 SG 学分 4 考试/考查 考查 总学时 72 其中实践学时 36 课程类别 □公共基础课 □专业基础课 ?专业课 专业名称 物流管理 开课教学单位 20物流管理 二、课程属性 1．课程性质 本课程是物流管理专业核心课程之一。先导课程是管理学原理、商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营与管理专业的基础课。要求学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证、商品陈列、商品维护、商品运输、商品包装等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。 2．课程定位 本课程立足于实际能力的培养，对课程内容的选择标准作了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。本课程根据企业的实际工作过程，结合高职学生的知识基础和物流管理专业的教学规律，分别从理论、实务、案例与实例角度出发，在实际情境中让学生获得真正的职业能力，并获得理论谁知水平的发展。 3．课程任务 课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕商品及品类管理工作任务完成的需要来进行，充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需求，确定课程的内容和目标。 三、课程目标 总体目标 通过本课程的学习，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品及品类管理；掌握商品质量及标准；熟悉商品的分类方法；掌握商品检验及质量监督认证；熟练掌握商品包装；熟练掌握商品储存养护与库存管理；熟练掌握商品陈列方法；掌握商品运输；了解商品价格管理及了解商品销售管理等。同时还要培养学生自主学习能力、自我管理能力、沟通能力、组织协调能力、市场开拓意识、竞争意识和团队协作精神，使学生既具备较高的业务素质，又具有良好的职业道德和敬业精神。 知识目标 1.熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。 2.明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。 3.明确商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。 4.掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。 5.掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。 6.具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。 能力目标 1.制定商品管理工作计划能力。 2.能够有效地获取、利用、传递信息。 3.通过独立学习，不断获取新的知识和技能，能够在工作中寻求发现问题、解决问题的途径。 素养目标 通过本课程的教授使得具商品及品类管理分析的思维；具备创新思维和创业精神；具有团队协作精神；具有较强的应变能力及抗压能力；具备良好的沟通表达能力。 四、课程内容及要求 1．课程结构 序号 教学章节 教学内容 教学建设与说明 学时 1 项目一 商品及品类管理基础知识导读 （1）商品的含义。 （2）商品的基本属性。 （3）商品分类和商品品类 教授法、讨论法和情景演示教学法、软件训练等 4 2 项目二 商品质量及标准 （1）商品质量的含义和基本要求。 （2）商品质量影响因素。 （3）质量管理发展、熟悉并掌握PDCA方法。 （4）商品标准、熟悉商品标准分类和内容。 教授法、讨论法和情景演示教学法、软件训练等 8 3 项目三 商品分类  （1）商品分类的含义、作用和原则。 （2）商品分类的标志、方法和体系。 （3）常见的商品大类。 （4）主要商品条码的结构。 教授法、讨论法和情景演示教学法、软件训练等 8 4 项目四 商品检验及质量监督认证 （1）商品检验的概念和分类。 （2）商品检验的依据和内容。 （3）商品检验的方法。 （4）认识有关商品质量监督和质量认证问题。 教授法、讨论法和情景演示教学法、软件训练等 8 5 项目五 商品包装 （1）