四川农业大学《食品添加剂(本科)》21年6月作业考核（选择题）.docxVIP

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2022-05-31 发布于四川
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四川农业大学《食品添加剂(本科)》21年6月作业考核（选择题）.docx

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四川农业大学《食品添加剂(本科)》21年6月作业考核（选择题）《食品添加剂(本科)》21年6月作业考核本文档仅包含选择题下面哪一种属于天然着色剂？( ) 选项 A：柠檬黄选项B：日落黄选项C：红曲红选项D：胭脂红正确选项：C苯甲酸在( ) 条件下对多种微生物有明显的杀菌.抑菌作用。选项 A：中性选项B：高温选项C：酸性选项D：碱性正确选项：C羧甲基纤维素钠是一种( ) 。选项 A：甜味剂选项B：乳化剂选项C：增稠剂选项D：防腐剂正确选项：C下列物质属于甜味剂的有( ) 。选项 A：苯甲酸选项B：麦芽糖醇选项C：谷氨酸钠1