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第四节 蛋白质的结构和功能Section 4 Relationship between Structure and functions of proteins;;一、蛋白质的一级结构与生物功能  Relationship between primary structue and functions of proteins ;1．一级结构不同生物功能各异 2. 一级结构中关键部分相同，其它功能也相同 同源蛋白质 3．一级结构的关键部位发生变化，生物活性也会改变甚至丧失 镰刀型贫血病 4．同源蛋白质具有共同的进化起源 5．一级结构的局部断裂与蛋白质激活 ; 指在不同生物体中实现相同或相似功能的蛋白质。;;镰刀型贫血病（sickle-cell anemia） 分子病：由于基因突变引起蛋白质中氨基酸的改变从而产生的疾病，称作分子病 ;突变点;正常; 同源蛋白质具有共同的进化起源 ;一级结构的局部断裂与蛋白质激活 ;（一） 纤维状蛋白质;1. 角蛋白（keratin）;毛发的结构;2.?-角蛋白;丝蛋白的结构;球状蛋白质分类 球状蛋白质三级结构的共同特征 含有多种二级结构元件 具有明显的折叠层次 紧密的球状或椭球状实体，但活性部位具松散区域，以利于构象变化 疏水侧链埋藏在分子内部，亲水侧链暴露在