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第四章 生物反应器(发酵罐) 发酵罐 厌氧发酵罐 (嫌气发酵罐) 好氧发酵罐 (通风发酵罐) 第一节 厌氧发酵罐 酒精、丙酮、丁 醇、乳酸、啤酒等 酒精发酵罐 (图 1) 图 1 酒精发酵罐 1 冷却水入口 2 取样口 3 压力表 4 CO2 出口 5 喷淋水入口 6 料液及酒母入 口 7 人孔 8 冷却水出口 9 温度计 10 喷淋水收集槽 11 喷淋水出口 12 发酵液及污 水排出口 一、形状 罐体为圆柱形，底盖和顶盖为锥形或碟形 二、结构尺寸 D----罐的直径 H-----圆柱部分的高度 h1-----罐底高度 h2-----罐盖高度 推荐比例： H=1.1~1.5D h1=0.1 ~ 0.14D h2=0.05 ~ 0.1D 发酵罐全容积： V = πD2 (H+h1/3+h2/3) / 4 V = V0 / V-----发酵罐的全容积 (m3) V0------进入发酵罐的发酵液量 (有效容 积) (m3) -------装液系数 (一般取 0.8~0.9) 据发酵罐的全容积 V 和H/D 即可确定发酵罐的结构尺寸 三、 配置 人孔、视镜、进料管、压力表和测量仪器的接口、 CO2 出口(回收管)、排 料口和排污口、取样口、温度计接口、冷却装置、洗涤装置 冷却装置： 中小